おいしく健康をつくるあたらしい栄養学 - 筋トレ資料室

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あたらしい栄養学吉田企世子, 松田早苗 (監修)

様々な食材ごとに含まれる栄養成分解説、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、脂肪酸ほかあらゆる栄養成分の働きの解説、病気や身体の調子が悪い時どんな栄養をとればいいか、サプリメントや機能性栄養成分の解説など全オールカラー写真でわかりやすく、お得な一冊。

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実教出版編修部著

こちらも文部科学省の最新版「日本食品標準成分表」に基づいていますが、肉、魚、野菜、調味料ほかあらゆる食材や、カップ麺や菓子類など既製の加工食品までタンパク質量や各栄養成分をオールカラーでわかりやすく解説。栄養に関するもろもろのエビソードも満載。

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