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エネルギー代謝に特化した一冊。イラストもまじえ細かく分かりやすい解説で、代謝の基本概念から筋肉だけではなく肝臓や脳など各種臓器の代謝の仕組み、代謝にかかわる栄養素の解説などまさにエネルギー代謝事典!
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乳酸をどう活かすか
乳酸はエネルギー源?すべての運動は有酸素運動?「疲労物質」と一般に言われている乳酸はもともと疲労物質ではないのです。乳酸の最新研究をまとめた一冊。
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