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「知っておきたいスポーツ栄養学」一日に必要なタンパク質量が運動強度・種類別に細かく掲載、ジュニア選手に特に多い鉄欠乏性貧血対策の食事方法など。自転車や競泳選手がウエイトトレーニンクなしで筋肥大するしくみとは?
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実教出版編修部 著
こちらも文部科学省の最新版「日本食品標準成分表」に基づいていますが、肉、魚、野菜、調味料ほかあらゆる食材や、カップ麺や菓子類など既製の加工食品までタンパク質量や各栄養成分をオールカラーでわかりやすく解説。栄養に関するもろもろのエビソードも満載。
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![]() 2011年3月号 |
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